امروز: دوشنبه 30 بهمن 1396 برابر با 19 فوریه 2018

آخرين اخبار

طرز تهیه نان جو در منزل

  • چهارشنبه, 15 خرداد 1392

جو از غلات مهم در جهان است که بعنوان غذا مورد استفاده بشر قرار می گیرد، از جمله موارد مصرف جو تهیه نان می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه نان جو آشنا می شوید.

 

مواد لازم برای 10 عدد نان بسته به وزن چانه

*آرد ستاره: 500 گرم ( توضیح در پایین صفحه)
آرد جو: 500 گرم
پودر خمیرمایه: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق مرباخوری
بهبود دهنده: 1 قاشق چایخوری در صورت تمایل

طرز تهیه:

مرحله 1 - آرد ستاره و جو را الک کرده، خمیرمایه، بهبود دهنده و نمک را به آرد افزوده و مخلوط کنید.

مرحله 2 - آب را کم کم به مخلوط آرد افزوده و ورز دهید تا خمیری نچسب ولی نسبتا شل حاصل شود، سپس آنرا پوشانده و برای نیم تا 1 ساعت در جای نسبتا گرم قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود.

مرحله 3 - بعد از استراحت دادن اولیه به خمیر برای 2 دقیقه دیگر ورز دهید و از خمیر چانه های 100 الی 200 گرمی بگیرید و چانه ها را در سینی از قبل چرب شده به قطر 1 سانت باز کنید.

مرحله 4 - روی خمیرها را با دست کمی نم زده، سبزی خشک معطر ریخته و روی خمیرها را با چاقو یا چنگال شیار بیاندازید.

مرحله 5 - سینی نان را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا نان ها پخته و روی نان طلائی شود.

* آرد ستاره صنعتی دارای درصد سبوس گیری 22-18 درصد می باشد و وضع استخراج آن بیشتر از مغز دانه و لایه های اطراف اندوسپوم می باشد.
این آرد مخصوص پخت انواع نان است و می توانید از فروشگاه های نان فانتزی خریداری نمائید.


برگرفته از سایت آشپزی ملک بانو

http://forum.vegankind.ir/forum25/thread1628.html

 

37066 بازدید
رای دادن به این مورد
(3 رای)
منتشر شده در غذاهای گیاهی
کد خبر: 314

نظرات   

 
0 #7 نظرصدف جهانی در تاریخ: سه شنبه 14 آذر 1396 ، ساعت 10:09 ق ظ
چطوری با ماکرویو این نان رو میشه تهیه کرد؟اگر میشه راهنمایی کنین.
نقل قول
 
 
0 #6 نظرصدف جهانی در تاریخ: سه شنبه 14 آذر 1396 ، ساعت 10:09 ق ظ
ااین طرز پخت نان جو معقولانه تر از دیگر روشهای ارائه شده در سایتهای دیگر هست.ممنون و متشکر.خیلی عالی بود.
نقل قول
 
 
0 #5 پاسخ: طرز تهیه نان جو در منزلمژگان در تاریخ: چهارشنب 06 ارديبهشت 1396 ، ساعت 09:02 ق ظ
سلام،همسرم ب گلوتن موجود در آرد گندم حساسه،میخواستم بدونم آرد ستاره از گندمه؟ترکیبات چیه؟ تو شهر ما ب صورت فله ایی میفروشن.
نقل قول
 
 
-2 #4 نان جوAida Hashemi در تاریخ: دوشنبه 18 مرداد 1395 ، ساعت 12:05 ب ظ
سلام ممنونمممم از طرز تهیه.
می خواستم بدونم ارد جو چه مارکی بهتر است ؟
یا از کجا تهیه کنم ؟
نقل قول
 
 
+3 #3 نان جومژگان در تاریخ: سه شنبه 29 ارديبهشت 1394 ، ساعت 01:02 ق ظ
سلام عرض شد خسته نباشين ارد جو را از كجا ميشه تهيه كرد؟ خودم ميتونم جو را ارد كنم !؟ ممنون از راهنماييتون

پاسخ:سلام
آرد جو را از فروشگاه های گیاهی و یا از نانوایی ها میتونید تهیه کنید.
نقل قول
 
 
+1 #2 پاسخ: طرز تهیه نان جو در منزلوحید در تاریخ: جمعه 07 آذر 1393 ، ساعت 08:09 ب ظ
سلام چقدر آب باید روی مخلوط آرد و ... بریزیم؟
آیا میشه فقط از آرد جو استفاده کرد؟
لطفا واسم ایمیل کنین

پاسخ:
به اندازه ای که یک خمیر یکدست و نرم بدست بیاید.معمولا برای یک فنجان آرد،سه چهارم فنجان آب.بله میشه.
نقل قول
 
 
+4 #1 پخت نان جوملک در تاریخ: پنج شنبه 03 بهمن 1392 ، ساعت 06:11 ب ظ
با سلام: من نان جورو تو خونه با ماکروفر درست کردم عالی شد. با تشکر :roll: :-) :lol:
نقل قول
 

ارسال نظر